乌饭

Name: 乌饭
Ingredients: 1500克糯米; 3000克水; 250克乌饭叶

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用料

饭乌饭乌饭麻糍

随便看看

该菜谱发布于 2022-05-04 16:31:51

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乌饭的答疑

vivi1002 2022-05-10

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最后是保留一些汁液来煮吗？泡完后糯米要不要水洗？

作者回复 2022-05-11

泡好的糯米不要水洗，直接用泡糯米的汁液煮😊

吃货一家人啦 2022-05-08

1 赞

可以吸收更多的汁水，更黑

作者回复 2022-05-09

对的😀

享人间风情品天下美食 2023-11-19

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可以用黑糯米吗？

作者回复 2023-12-02

可以尝试一下，建议最好还是普通白糯米吧

眠春梦夏 2022-05-06

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请问糯米为什么不可以洗呀？是为了保留外面的淀粉吗？

作者回复 2022-05-09

淘洗过的米会吸入水影响上色，所以不淘洗这样才能让米更多的吸收乌米汁。