水晶杂粮豆包
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人做过这道菜
吾家_小厨房
用料
水晶杂粮豆包的做法
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红芸豆提前清洗一下，浸泡4小时，我用高压锅所以浸泡时间短，用燃气煮可提前泡一夜
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紫糯米淘洗干净后浸泡一夜，和红芸豆一起拌匀
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红枣洗净去核
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剪成红枣片备用
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煮熟的玉米剥玉米粒备用
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煮熟的白芸豆捞出控一下水分
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煮白芸豆的时候就可以蒸紫糯米了
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将泡好的紫糯米放在蒸锅里，底部铺一层透气纱布
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大火蒸半小时左右，打开尝尝熟了就好了
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蒸好的紫糯米趁热倒在盆里
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趁热撒糯米粉
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拌匀
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放入剩下的其它配料
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拌匀
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团成大小均匀的大圆子备用
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面粉要比澄粉或玉米淀粉的比例多一点，淀粉太多容易开裂，加入温水混合成团，面活软一点，分成饺子皮大小的剂子，擀成薄薄的接近透明的大饺子皮
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软软的面团
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撕一小块，尽量大一点保证皮能包过来馅儿
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多沾点干粉擀薄防止粘连
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裹入馅料
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收口攥紧，不要破皮，蒸出来容易露馅不美观
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图中有破皮的地方蒸完有点孔洞，不影响食用，烧开水上锅蒸30分钟
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晾凉后装入保鲜袋冷冻保存，吃的时候热一下，软糯香甜，既健康又美味
