1:肉洗净,盖上保鲜膜,用刀背敲松软。切片,加盐巴味精,生抽,淀粉,搅拌均匀,分两次加点水,顺时针搅拌,让水吸进肉里,直至发粘,加油再搅拌一下防止炒时黏一块,腌制一会。2:先泡好木耳,山药去皮泡水,切好杏鲍菇和胡萝卜。3:烧水分别焯一下胡萝卜,木耳,杏鲍菇,和山药,山药过一下冷水。4:先炒肉片,盛起,5:热油爆香姜蒜末,先炒一下胡萝卜,其他蔬菜再一起倒入炒,加盐巴味精,炒一会,再倒入肉片加蚝油和蒜末,快速热火翻炒一下,勾芡。
上传你做的山药时蔬炒肉