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好吃不腻✔软皮绿豆饼（新手小白也🉑驾驭）

8.2 综合评分
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珠珠爱烘焙记的厨房  珠珠爱烘焙记
今天分享一款软皮绿豆饼，老人小孩都喜欢吃的，我今天用的绿豆是买的现成的脱皮绿豆，你们也可以用带皮的绿豆都行，面粉也可以用中筋面粉

用料  

绿豆馅部分
脱皮绿豆 200克
淡奶油 15克
炼乳 5克
细砂糖 45克
盐 0.5克
饼皮部分
低筋面粉 200克
奶粉 10克
细砂糖 35克
酵母 1.5克
泡打粉 2.5克
玉米油 45克
水 85克
盐 0.5克

好吃不腻✔软皮绿豆饼（新手小白也🉑驾驭）的做法  

  1. 脱皮的绿豆清洗干净，泡水一晚上，这里的绿豆也可以用带皮的

    好吃不腻✔软皮绿豆饼（新手小白也🉑驾驭）的做法 步骤1

  2. 蒸好的绿豆倒入碗中，碗中倒入淡奶油，炼乳，盐，细砂糖，搅拌均匀，放凉备用

    好吃不腻✔软皮绿豆饼（新手小白也🉑驾驭）的做法 步骤2

  3. 厨师机桶内放入饼皮部分食材，开三挡低速拌均面粉，再开高速搅拌面团光滑不粘手

    好吃不腻✔软皮绿豆饼（新手小白也🉑驾驭）的做法 步骤3

  4. 搅拌好的面团取出，盖保鲜膜醒发15分钟

    好吃不腻✔软皮绿豆饼（新手小白也🉑驾驭）的做法 步骤4

  5. 待面团醒发时间，先来准备馅料，把馅料分成每个大约30克，搓圆备用

    好吃不腻✔软皮绿豆饼（新手小白也🉑驾驭）的做法 步骤5

  6. 醒发的面团，分成每个大约25克左右的小剂子搓圆，每个小剂子用擀面杖擀开擀薄，包上馅料，用壶口捏紧

    好吃不腻✔软皮绿豆饼（新手小白也🉑驾驭）的做法 步骤6

  7. 烤箱提前预热上下火170度烘烤20分钟，中途取出翻面，再次放烤箱烘烤

    好吃不腻✔软皮绿豆饼（新手小白也🉑驾驭）的做法 步骤7

  8. 香喷喷的绿豆饼就做好了，新手小白也可以轻松操作
    大家赶紧做起来，交作业点赞收藏吧

    好吃不腻✔软皮绿豆饼（新手小白也🉑驾驭）的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 66 作品

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好吃不腻✔软皮绿豆饼（新手小白也🉑驾驭）相关分类

饼 甜品 烤箱 厨师机
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该菜谱发布于 2022-04-25 21:56:15
4902 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


好吃不腻✔软皮绿豆饼（新手小白也🉑驾驭）的答疑

  • 钰源晴天(下厨房)
    钰源晴天  2022-05-19  
    2 赞
    亲们，这个怎么保存，可以放几天😀
    作者回复 2022-05-19  
    天凉放外面就行，天热放冰箱冷藏，吃的时候再热一下
  • 小易1661(下厨房)
    小易1661  2022-09-12  
    1 赞
    没有泡打粉用可以用什么代替
    作者回复 2022-09-13  
    可以不放
  • 790_348i(下厨房)
    790_348i  2022-12-11  
    0 赞
    不放奶油可以吗
    作者回复 2022-12-11  
    可以
  • 幸福的水儿(下厨房)
    幸福的水儿  2022-05-30  
    0 赞
    没有淡奶油，能不加吗
    作者回复 2022-06-05  
    没有可以不放

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