250克常温鸡蛋(全蛋按份量不按个数)倒入主锅、插入蝴蝶棒,加白砂糖(增加摩擦感打发更成功)70克。
设定时间10分钟、温度45度、速度4打发。
再次设定时间5分钟、速度4继续打发。
加入过筛后的低粉80克、融化后的黄油或玉米油20克,牛奶30克,设定时间4秒、速度3混合。
取出蝴蝶棒,小心搅拌均匀,立刻倒入模具。放入预热好的烤箱170度22分钟。(自行调整)
如果低粉替换30克可可粉或抹茶粉,出来就是巧克力蛋糕抹茶蛋糕。
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