免揉吐司

温牛奶/温水260克+酵母5克混合均匀。
砂糖30克，盐3克，面粉320克，黄油/玉米油30克，放入混合好的牛奶，搅拌至没有干粉。（不用揉）

面团盖保鲜膜静置10分钟，然后取出再翻拌几下（还是不用揉），再盖保鲜膜，发酵至2倍大（约一小时）

面包撒干粉，取出面团按压排气。
面团均分3份，重复往后折几次，整形成圆形面团。

面团擀成椭圆形，卷起，捏合封口处。

封口朝上，再次擀平成长条形，卷起来。
3个面团均按此处理，卷好，封口朝下放进容器。（容器可刷油或铺油纸防粘）

盖保鲜膜，再次发酵，至面团占容器8分满（约1小时）

面团表面刷鸡蛋液（全蛋），烤箱预热，上火150，下火170，共30分钟（约5分钟时，取出盖锡纸以防烤焦）。

烤箱没有上下火的，也无所谓，用160左右上下火即可。

晾凉脱模，切片，成功！