香椿的轮回
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人做过这道菜
山猫野菜
香椿爱的人怎么吃都喜欢，不爱的人闻到就头晕(=_=)，我是那个特别爱香椿的人！
用料
香椿的轮回的做法
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遇到好的东西就会买入，这几把椿就是这样没有预料的偶遇买的。都四月了该留住春天的味道喽！
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图片欣赏
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留住的最常用方式，洗净的椿入滚水焯水后连水和椿放凉备用
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用冷冻盒码好凉透的椿，最后倒入烫椿的原水，盖上盖子密封好冷冻保存可以存放到春节，如果不冷冻的保鲜室存放，香椿泡在原水里可以10天（取出来请用无水无油的筷子）
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这些是稍微瘦弱的三四发出来的椿，适合炸椿油或是椿酱，下面教大家做椿酱（现取的名字感觉它不属于椿油更像酱）
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椿酱制作方法:椿头切下如图，再把粗大的主杆子切开，让大部分食材大小一致
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切好后椿段大约2厘米左右
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材料需要用到蒜蓉
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这是我提前熬好的蒜蓉
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锅内加入菜籽油烧至起油花大概6成热
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加入香椿段拌匀
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加入一大勺辣椒粉
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蒜蓉2勺
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加入一小勺五香粉、十多香或是十三香拌匀
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正常的一勺是这种韩式拌饭勺子，一小勺是右边的这种小勺，一大勺可以理解为韩式勺子的3勺
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加入蚝油
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继续加入盐味精调味
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继续熬到椿水分减少叶子微微发干即可，如果特别喜欢干香的可以再继续熬
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冷却好装保鲜盒，冰箱保鲜室存放慢慢吃
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香椿一定是没在油下面，如果油不够的可以烧热油后加入，避免露出了的材料变质
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才做的感觉还是要等几天油泡进去
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椿常见做法有炸椿油（黑黑的油油哒这个就是），腌香椿（干干的玻璃罐子里的就是），凉拌椿（其实烫过可炸可拌可炒）黄色盒子里的就是，红油油的就是椿酱（下饭，凉拌米线面条）
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图
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图
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这是炸椿油里的内容，凉拌米线来一勺馋啦～
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几天后的香椿酱
小贴士
香椿遍布很多地方都有，做法太多！还是一个原则自己喜欢就可以了
