香橙马芬(搅拌搅拌就可以)

6.7 综合评分
52 人做过这道菜
之前做戚风蛋糕,一直小心翼翼地把蛋白蛋清分离。在刷菜谱时,发现做马芬,可以直接用全蛋,而且不用打发,简直太轻松!趁周末,赶紧做起来!(这个方子是减油减糖版)

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 70克
鲜榨橙汁 50克
玉米油 50克
白糖 40克
低粉 150克
玉米淀粉 15克
泡打粉 5克

香橙马芬(搅拌搅拌就可以)的做法  

  1. 材料合照(榨鲜橙汁,用半个橙子就够了。有多的橙汁就喝掉吧,反正不浪费)我用破壁机的蔬果汁功能榨汁的。

    香橙马芬(搅拌搅拌就可以)的做法 步骤1
  2. 把鸡蛋,牛奶,果汁,糖,油放一起搅拌均匀。

    香橙马芬(搅拌搅拌就可以)的做法 步骤2
  3. 加入所有粉,继续搅拌均匀,直到没有颗粒为止。

    香橙马芬(搅拌搅拌就可以)的做法 步骤3
  4. 为了增加风味,我把橙子皮洗干净,用小刀轻轻切出小片(如果大片,用厨房刀剪一下)(我看别人是摩擦出粉末状的,我不会弄,可能是太湿,用东西擦出来,湿答答的,后来改用小刀了)份量也比较随性~
    另外,此时烤箱170度,预热10分钟。

    香橙马芬(搅拌搅拌就可以)的做法 步骤4
  5. 把小橙皮片倒入搅拌好的混合物中,继续搅拌。

    香橙马芬(搅拌搅拌就可以)的做法 步骤5
  6. 本来以为有6到8个,轰轰烈烈排好杯子发现,只有4个的量。(因为我的杯子深)那个杯子放到8分满,震几下。送去烤箱~

    香橙马芬(搅拌搅拌就可以)的做法 步骤6
  7. 170度烤箱,时间30分钟。最后几分钟,我看涨的都差不多了,把温度调到150度。(杯子深,我怕不熟,所以坚持烤到30分)(有一个高涨后,留课一些出来)

    香橙马芬(搅拌搅拌就可以)的做法 步骤7
  8. 出炉了,拍个照吧~

    香橙马芬(搅拌搅拌就可以)的做法 步骤8
  9. 成品内部有一点点湿润,但是还是比较松软和香的。还算满意哟!

    香橙马芬(搅拌搅拌就可以)的做法 步骤9

小贴士

1. 我看到别的方子里,厨友在在混好的面粉放入烤箱前,给每一个杯子中浅浅插入一片薄薄的橙子片。留言区说,这橙片特别香。我下次也试试。
2. 如果不放橙子,那把换成等量的牛奶。然后马芬里还可以洒坚果/葡萄干/蓝莓,口味随意。

参照这个菜谱,大家做出 55 作品

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该菜谱发布于 2022-04-16 16:31:02
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香橙马芬(搅拌搅拌就可以)的答疑

  • 阿蕾66  2022-04-18  
    6
    可以不放泡打粉吗
    作者回复 2022-04-19  
    我看有人用小苏打代替的,你搜一下马芬不用泡打粉,这个关键词应该能找到
  • Kaamos  2022-04-19  
    3
    请问烤箱开的是上火还是上下火?
    作者回复 2022-04-23  
    我家烤箱没有上下火之分😀
  • 呆呆呆呆喵  2022-05-04  
    2
    我不服气下午又做了第二次,又是饼!
  • 小吃货628  2022-06-13  
    1
    可以空气炸锅吗?
  • 下厨房用户_mjzka  2022-07-24  
    0
    动不动就几十克糖,真的太吓人了,不敢碰啊
  • 开始懂了vivi  2022-05-11  
    0
    全蛋这么搅拌,没有蛋白打发过程,蛋糕可以这么松软吗?
  • 下厨房用户_0bmuc  2022-06-29  
    0
    玉米定粉。我们做菜的那个是吧
  • 方寸间_x371  2022-05-07  
    0
    泡打粉是什么?有什么作用

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