春日限定槐花炒鸡蛋

7.7 综合评分
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用料  

槐花 适量
食量
鸡蛋 2个
菜籽油 3勺

春日限定槐花炒鸡蛋的做法  

  1. 槐花花序用手撸下来,半开未花香味甜度最好,全开香味有损失,有小虫子不要惊慌哦

    春日限定槐花炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 淡盐水浸泡槐花,去除小虫子和灰尘挑去杂质

    春日限定槐花炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 槐花洗干净,水烧开放进去焯水30秒变绿捞出,过冷水保持翠绿,挤干水份

    春日限定槐花炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 磕两个鸡蛋,加入盐,蛋和花大概1:1比例,搅散,热锅热油下入蛋液筷子不停搅散,蛋液凝固成熟就盛出就好了

    春日限定槐花炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 香甜可口的槐花炒鸡蛋

    春日限定槐花炒鸡蛋的做法 步骤5

小贴士

焯水30秒就好,太久香味损失
淡盐就好,过咸掩盖花味,此菜就是吃鲜
推荐用奶锅搭配筷子当工具不停搅散,蛋花更蓬松不容易成块

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该菜谱发布于 2022-04-11 20:18:21
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春日限定槐花炒鸡蛋的答疑

  • 巫医没能看见  2022-04-29  
    5
    红色的槐花能吃吗?
    作者回复 2022-04-30  
    紫红的那种貌似不能吃,带刺的刺槐可以吃
  • 听见味道的道奇猫猫兔  2022-05-18  
    3
    感觉槐花被我洗烂了🤣不要紧吧?
    作者回复 2022-05-19  
    问题不大,下次多泡泡,不要用力抓,本身不脏,没有虫子就好
  • 琦琳731  2023-04-15  
    1
    两个鸡蛋配多少槐花合适?
    作者回复 2023-04-15  
    两个鸡蛋配60g左右焯过水捏干的槐花
  • 下厨房用户_jfrbe  12天前  
    0
    鸡蛋是否太多了
  • HappyeveryDay  8天前  
    0
    你好,想问下为什么要焯一下水,直接拌鸡蛋行不行

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