所有材料除黄油以外全部放厨师机,低档混合成团转高档打出粗膜
加入软化黄油,低档融合转高档打至扩展状态
面团出缸温度控制26度以内
整理面团放发酵盒室温基础发酵30分钟
面团分割4份,放发酵盒滚圆松弛8-10分钟
擀卷一次后放发酵盒继续松弛8-10分钟
二次擀卷结束放吐司盒,发酵箱温度35度湿度80%进行二次发酵
大约8分满,烤箱提前预热
发酵好的面团状态手指轻压面团有回弹
实际烘烤温度上190,下220,时间29分钟
出炉震模脱模冷却即可
口感有丢丢韧,咸口
🉑️搭配三明治🥪
出炉直接干掉半个
上传你做的无糖吐司🍞