青团

艾草粉提前用温水泡一下，泡好后混合糯米粉、猪油、白糖，再加入烫好的澄粉，揉成软硬适中的面团。面团不能开裂；也不能太软，太软的话，蒸的时候青团容易塌陷。

自己煮的红豆，略炒一下，至成团。

咸蛋黄+肉松+沙拉酱，混合均匀。用沙拉酱调整浓稠度，捏成团即可，25克一个。

青团皮30克，包入25克的馅料。

间隔摆入蒸锅中，大火烧开后计时7分钟。关火后焖2分钟，开盖。

待热气散尽，每个青团均匀刷薄薄一层玉米油（防粘）用保鲜膜包装起来。送给亲戚朋友很受欢迎哦！

我的青团我做主：是甜是咸、是浓是淡，都是最相宜的！

清明这一天的玉兰花。