百香果千层糕

首先制作椰浆层，把椰浆层所有材料倒进一个碗里，马蹄粉用星洲的，最好使用炼奶作为甜味，因为会更有奶香。用手动打蛋器搅拌均匀。

用网筛过滤一次。

制作百香果层，首先称出75克马蹄粉，加入150克水用打蛋器混合均匀，重复过滤的步骤。

百香果约半斤，挖出果肉，用网筛过滤出汁水，不要籽，约60克果汁。然后混合115克水，加入90克白糖(如果百香果是甜一点的，可以减一些糖)。

上一步百香果混合果汁开小火加热，让糖融化。

果汁开了之后，把步骤3做好的马蹄粉水搅拌均匀，加入一勺到果汁里，果汁马上变得粘稠，关火。

把粘稠的果汁倒入之前的马蹄粉水中，用打蛋器搅拌均匀，成生熟浆。(可以用硅胶刮刀把锅里的果汁刮干净哦)

加入足够的水在锅中，烧开后中火，用容量一样的勺子，一层层蒸，每层大约2分钟。百香果层熟了是透明的，椰浆层可以先用勺子背探一下是否已凝结，再加下一层。盒子是韩国glasslock正方玻璃饭盒，大概900毫升，这个方刚好满满一盒。

做好晾凉之后直接放进冰箱冷藏，很方便，而且量刚好2-3人一次吃完。

切块装盒便可外带。