吐司🍞厨师机

6 人做过这道菜
温度:上下管180度
时间:35分钟

用料  

高筋面粉 270克
奶粉 15克
酵母 3.5克
细砂糖 20克
3克
纯牛奶 80-85克
淡奶油/没有就换成牛奶 40克
鸡蛋 1个
黄油 25克

吐司🍞厨师机的做法  

  1. 先粉类,面粉➕奶粉➕酵母➕盐➕糖

    吐司🍞厨师机的做法 步骤1
  2. 再液体,牛奶➕鸡蛋

    吐司🍞厨师机的做法 步骤2
  3. 和面,先3档5分钟,成团后,再5档8分钟,会出现厚厚的手套膜

    吐司🍞厨师机的做法 步骤3
  4. ➕软化的黄油,记得把黄油包进去
    或者把黄油丢进去,面团切小块

    吐司🍞厨师机的做法 步骤4
  5. 3档5分钟➕6档再揉6分钟

    吐司🍞厨师机的做法 步骤5
  6. 出现手套膜

    吐司🍞厨师机的做法 步骤6
  7. 面团放到烤箱发酵,或者空调屋里
    天暖的话室温发酵就可以

    吐司🍞厨师机的做法 步骤7
  8. 发酵好后

    吐司🍞厨师机的做法 步骤8
  9. 分成三份

    吐司🍞厨师机的做法 步骤9
  10. 吐司🍞厨师机的做法 步骤10
  11. 放入烤箱发酵

    吐司🍞厨师机的做法 步骤11
  12. 发酵至八分满,盖上盖子放入烤箱

    吐司🍞厨师机的做法 步骤12
  13. 烤好啦,震两下趁热倒出来,晾到温温的时候再切

    吐司🍞厨师机的做法 步骤13
  14. 掰开看看拉丝

    吐司🍞厨师机的做法 步骤14
  15. 真的很不错

    吐司🍞厨师机的做法 步骤15

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2022-03-06 17:58:58
1037 收藏


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吐司🍞厨师机的答疑

  • 索卡酱  2022-04-23  
    2
    亲亲,海氏M5好用吗?纠结m5和乔立7500
    作者回复 2022-04-24  
    我也没用过别的,没法对比评价,还可以吧
  • Cindyrain  2023-07-08  
    0
    一开始就不成团~咋办
    作者回复 2023-07-17  
    干了还是稀了,面粉吸水性会有区别,加点奶或者少点奶看看
  • 清水井老王  2022-07-04  
    0
    淡奶油要放吗,在哪个步骤
    作者回复 2022-07-04  
    跟牛奶一起放就行
  • tattoo16  2022-04-13  
    0
    我按照步骤,小心翼翼还是没出手膜不知哪里出了问题
  • 巧姐_p2hj  2022-03-20  
    0
    这个版本要不要冷藏松弛之类的
    作者回复 2022-07-01  
    不用的
  • rvjhb  2022-05-28  
    0
    请问,海氏m5的5、6档分别一分钟转多少次啊
    作者回复 2022-07-01  
    这我也没数过啊
  • 番茄茄子9198  2022-06-23  
    0
    老师,我也是M5,只能开2至4档,5档6档是怎么开的呀
    作者回复 2022-07-01  
    自设定档位最高可以选到11档的
  • 四叶草S  2022-05-23  
    0
    用什么牌的面粉
    作者回复 2022-05-24  
    好像是新良高筋面粉

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