虾仁洗净去肠，加一小勺盐，一小勺糖，一小勺料酒抓匀腌制15分钟。
2个鸡蛋，面粉: 淀粉=1: 1 。
面糊搅拌均匀，成酸奶状。
虾仁放入面糊，裹上面糊。
第一遍低温把虾仁炸熟，第二遍高温炸脆。
调一碗糖醋汁：一勺白糖，一勺生抽，半勺老抽，两勺番茄酱，一勺淀粉，适量水。
锅中加入少许油，糖醋汁下锅加热，倒入虾球翻炒均匀出锅。可以洒上少许白芝麻。
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棉花糖candymht
