红烧肉焖蛋
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人做过这道菜
岩岩爱吃肉
用料
红烧肉焖蛋的做法
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鹌鹑蛋煮熟扒皮
五花肉切块
准备：冰糖、蒜末、葱花、姜片、八角、香叶
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锅内加水、料酒、姜片
五花肉焯水，撇干净浮沫
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捞出多冲洗几遍，把浮沫洗掉
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锅内倒油，炒一下五花肉
把油炒出来，捞出备用
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直接用刚刚炒肉的油，加冰糖，小火熬糖
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炒到冰糖刚刚融化，立马关火，余温就够啦
冒小泡泡就可以放肉了
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放肉炒一下到糖上色
加入鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、八角、香叶、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺
再加入适量水（末过肉即可），加半勺盐
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大火烧开，小火收汁😋
