🍞🍳云朵蛋烤吐司(完美周末早午餐1)

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周末的完美早餐对我来说就是吐司+蛋,各种吐司+蛋,今天分享云朵烤的方法,其实很简单哦!

用料  

厚土司 1片
无菌蛋 1个
1克
干酪 适量

🍞🍳云朵蛋烤吐司(完美周末早午餐1)的做法  

  1. 吐司🍞用的原麦山丘的厚土司,不干有奶香,烤完外酥里软,是周末的心灵安慰。
    蛋🥚选无菌蛋就好,烤完的热流心🍳是最爱。

    🍞🍳云朵蛋烤吐司(完美周末早午餐1)的做法 步骤1
  2. 烤盘从烤箱中拿出来,可以先预热烤箱,烤盘下面垫好厨房纸,省的一会擦桌子

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  3. 干酪不是必须,添加是为了增加咸味与香味,不加也可以。
    用刨刀擦干酪铺满吐司

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  4. 无菌蛋分类蛋黄与蛋白

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  5. 蛋白放入可以打发的容器,我用的丽克特小料理机,还挺方便的,手持打蛋器也可以,蛋白里面加一丢丢糖,就是为了让打发后的蛋白更加稳定,也吃不出来

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  6. 这个小料理机

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  7. 蛋白打稳定不再发起就停下

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  8. 用勺子挖出蛋白

    🍞🍳云朵蛋烤吐司(完美周末早午餐1)的做法 步骤8
  9. 吐司准备

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  10. 放上蛋白,不要抹出吐司边缘,蛋白中间用勺子按下去一点,留给蛋黄一个小坑

    🍞🍳云朵蛋烤吐司(完美周末早午餐1)的做法 步骤10
  11. 将蛋黄放入小坑

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  12. 然后烤箱温度到了就将烤盘与吐司一起放进去,之前垫在下面的纸巾作业就体现出来了,直接扔了不用擦桌子

    🍞🍳云朵蛋烤吐司(完美周末早午餐1)的做法 步骤12
  13. 吐司进预热好的烤箱

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  14. 为了让蛋白尽量保持白色,上下火可以设置不同,上火140度,下火160-180度都可以,温度高吐司更脆一点

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  15. 烤10分钟

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  16. 最后2~3.分钟观察一下,要是蛋黄的熟度可以了或是蛋白开始上色了,就及时拿出

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  17. 配上蔬果与咖啡☕,完美的周末早午餐开始了

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小贴士

1.干酪可加可不加,如果不加可以在烤好的云朵蛋上撒些盐和黑胡椒提味儿
2.打发蛋白可以用任何家里有的器具,手持打蛋器,电动料理机,拉线切割器的打发板,或是打蛋器手抽都可以
3.温度和时间这里只是我家的烤箱,烤的最后几分钟一点要观察一下,毕竟烤箱习性有区别
 

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该菜谱发布于 2022-03-02 13:13:01
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