过油肉拌面

面和好，切开。

搓段

搓细。

搓搓，盘起来。

拉面

水开下面。

煮好。

白菜斜切片，不要菜叶。

辣椒切碎。

葱姜蒜切好，洋葱切片，木耳提前泡好。

腌肉:肉片加盐，一个蛋清，花椒水，生姜水，抓拌均匀，再放玉米淀粉，老抽，食用油，抓拌均匀。

锅里倒油，烧热。

肉片分次炸，不能一次炸太多。

肉片炸好。

白菜也炸一下，快好，木耳也快速炸一下。

锅里加油，加葱姜蒜，炒香

加青红辣椒炒。加盐，花椒粉，胡椒粉炒。

加入肉片。

加木耳，白菜继续炒。

加溜边醋。

加水淀粉2勺。

加味精出锅。

装盘 ，拌面拌匀一起吃。