龙猫 黑芝麻蛋糕卷
8.5
综合评分
23
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用料
龙猫 黑芝麻蛋糕卷的做法
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龙猫蛋糕卷，原创教程
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超可爱的
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玉米油和牛奶搅拌至乳化
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筛入低筋面粉画一字搅拌至无干粉
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加入黑芝麻酱搅拌均匀
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加入蛋黄搅拌均匀
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蛋黄糊部分完成
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蛋清滴入几滴柠檬汁打发，细砂糖分2-3次加入
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打发至小弯钩
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取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
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倒回剩余蛋白霜中拌匀
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倒入烤盘，轻震气泡，送入预热好的烤箱155度26分钟
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出炉表面盖油纸
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倒扣撕掉油布，再盖油纸晾凉
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上边斜切一部分待会做耳朵和手，下边正着切掉一点
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淡奶油打发至硬挺
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整体涂抹一层，中间堆高，卷起来冷藏2小时定型
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融化的巧克力笔在油纸上画鼻子和眼睛
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眼白凝固再画黑眼珠
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胡子（胡子也可以直接画在蛋糕上，但是容易渗进蛋糕里）
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肚子上的毛毛纹路，记得不要太厚
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耳朵和手
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肚子的毛毛粘在奶油上，其余的用融化的巧克力粘合即可
