山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!

8.5 综合评分
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山姆同款蛋糕卷,适用于11寸方形烤盘

用料  

伯爵红茶味:
鸡蛋(约55克) 5个
玉米油 50克
牛奶 50克
低筋面粉 60克
伯爵红茶碎 4克
幼砂糖 50克
白醋 2克
香草味:
鸡蛋(约55克) 5个
玉米油 50克
牛奶 50克
低筋面粉 60克
香草膏 4克
幼砂糖 50克
白醋 2克
一个卷的夹心:
淡奶油 180克
幼砂糖 15克

山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的做法  

  1. 伯爵红茶卷:首先准备好所需的材料,蛋黄蛋清分离好

    山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的做法 步骤1
  2. 香草味:

    山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的做法 步骤2
  3. 盆中倒入牛奶和玉米油搅拌至充分乳盆中倒入牛奶和玉米油搅拌至充分乳化化

    山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态即可

    山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的做法 步骤4
  5. 将蛋黄倒入,并搅拌均匀,均匀即可,不要过度搅拌

    山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的做法 步骤5
  6. 倒入伯爵红茶碎,将其搅拌均匀即可

    山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的做法 步骤6
  7. 接着打发蛋白,盆中倒入幼砂糖和白醋,打发至中性发泡即可,提起打蛋头有弯钩

    山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的做法 步骤7
  8. 将打发好的蛋白分3次加入蛋黄面糊中并翻拌均匀

    山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的做法 步骤8
  9. 翻拌均匀后倒入模具中,模具底下内记得放油纸或者油布哦,轻震模具,震出多余气泡

    山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的做法 步骤9
  10. 接着放入烤箱中层上下火170度烘烤20-24分钟左右

    山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的做法 步骤10
  11. 出炉后趁热脱模,注意别烫到哦!

    山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的做法 步骤11
  12. 香草味蛋糕卷:与前面步骤一致,加入蛋黄搅拌均匀后,替换成香草膏即可!

    山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的做法 步骤12
  13. 一样打发蛋白后翻拌均匀即可!

    山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的做法 步骤13
  14. 接着准备夹心部分,淡奶油加入幼砂糖用电动打蛋器打发至纹路清晰

    山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的做法 步骤14
  15. 蛋糕片要放凉了才抹奶油卷起来哦!注意哦!红茶味的蛋糕片正面朝上,切掉头尾部分,尾部需要有一点斜度,涂抹上打发好的奶油

    山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的做法 步骤15
  16. 香草味的反面朝上,同样步骤

    山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的做法 步骤16
  17. 用擀面杖辅助将蛋糕卷起!放入冰箱冷藏30分钟后取出切块!

    山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的做法 步骤17
  18. 非常的好吃呀!终于不用跑去山姆买啦!

    山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的做法 步骤18

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该菜谱发布于 2022-02-16 23:31:44
157872 收藏


山姆同款蛋糕卷!再也不去跑大老远去买啦!的答疑

  • LilyBell  2022-02-20  
    424
    不用大老远去买,我可以山姆app极速达叫上门👶🏻
    作者回复 2022-02-20  
    哈哈好吧
  • 1548烘焙达人  2022-03-10  
    194
    有些人吧一点的生活常识都没有还来抱怨作者,人家好心分享出来,又没问你要钱,你找人家啥事?自己不会做,多学多做,别有啥事就找作者。
    作者回复 2022-03-10  
    😀
  • 饭团子女王  2022-02-20  
    139
    做得真好!盒马48块钱10块蛋糕卷,比自己做便宜,我都懒得做了
  • 0泡沫小姐0  2022-02-24  
    108
    我的乐趣在于自己动手做好吃的😀很多朋友都不理解我,说外面买的也跟自己做花的钱差不了多少,但我就喜欢动手的乐趣呀🤣
    作者回复 2022-02-24  
    👍
  • 爱甜品的法式仙女  2022-04-14  
    15
    好喜欢你的图片和界面呀,规整干净,强迫症的我最喜欢了!!!💕💕💕
    作者回复 2022-04-15  
    ❤️
  • 月半吖吖吖  2022-02-26  
    7
    漂亮姐姐 伯爵红茶断货了 着急做用什么替代比较好呀
    作者回复 2022-02-26  
    我是小哥哥,用普通品牌红茶包也行
  • 了L苦苦  2022-04-11  
    3
    请问你这个烤盘多大
    作者回复 2022-04-11  
    28cm×28cm
  • A-JODIE  2022-03-13  
    3
    按照教程做的,拿出来放凉后就缩回去很薄了,什么原因呢
    作者回复 2022-03-13  
    没烤熟
  • 鹿眸_yecl  2022-03-09  
    3
    幼砂糖是什么呀
    作者回复 2022-03-09  
    比白糖细
  • 猫咪-ice  2022-02-27  
    2
    卷得太棒啦👏
    作者回复 2022-02-27  
    👍

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