庙会和夜市摊的「炸薯塔」
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人做过这道菜
一颗糖572196
复刻庙会和夜市摊的「炸薯塔」，疫情两年了，两年没有开庙会，人多的夜市也是能不去就尽量不去了。。。馋薯塔，那就自己做起来。。。除了土豆太小了点，其他没毛病！薯塔中小火慢炸，一定要炸透，火太大了会炸糊发苦，而且外边糊了里边还不熟。。。喜欢火轻的，就少炸一会儿，上色别太深，我是喜欢火侯稍微大一点的，炸至颜色略深，根据自己口味自行调整哈😁😁😁
用料
庙会和夜市摊的「炸薯塔」的做法
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土豆去皮洗净。
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修整成长条状。
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用筷子放在土豆两边。
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竖切片，有筷子🥢垫着不会切透，放心大胆的造就行。
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将土豆翻过来，底部朝上，依就垫着筷子。
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切斜刀。
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看看，美丽的网状。
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用竹签串起来。
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锅中加入宽油，大火烧至油温四成热。
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下入薯塔，中小火慢炸，一开始下锅先不要急着翻动，定型后再翻动几次就可以。
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炸至金黄酥脆。
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捞出控油。
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根据自己口味，两个撒上烧烤料，一个给孩子的，挤上番茄酱。
小贴士
酥脆可口，停不下来的节奏👍👍👍
