粒粒杏仁饼
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人做过这道菜
sparkling_life
去澳门除了酒店，还有最喜欢的就是大三巴的牛肉干和杏仁饼，杏仁饼在点心中不算便宜，其实制作过程很简单，在节前做些杏仁饼作为新年的伴手礼吧。
用料
粒粒杏仁饼的做法
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大合照来一张，用料非常简单
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去皮绿豆400g，用炒锅小火烘大约10分钟
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烘完的去皮绿豆有点橘黄色，这里跟没烤过的绿豆比较一下
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用磨粉机打成熟绿豆粉，绿豆粉打得越细腻，杏仁饼的口感才更细腻，嫌麻烦的话，上面几步可以全部省略，直接买现成的绿豆粉炒熟即可。
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熟杏仁切成小粒
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绿豆粉，糖粉，杏仁粉全部倒入，混合均匀
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倒入100g黄油，杏仁粒和4勺清水搅拌均匀
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混合粉能够用手抓成团的状态就是刚好了，绝对不能太湿润
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取50g的月饼磨具，倒入一大勺杏仁粉，四遍稍微压紧
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铺上烘培纸，压成小饼
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放入烤箱，低温烘培20分钟，我的炉子火比较猛，我用了100度烘培，正常120度20分钟比较合适，要看各自烤炉的脾气
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新鲜出炉的杏仁饼
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冷却后打包装好，新年伊始，一起动手制作一份伴手礼送给亲戚朋友吧💗
