自制地瓜面（粉）~红薯面粉
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爱在厨房70后
用料
| 地瓜（红薯） | 适量 |
| 阳光 | 正好 |
自制地瓜面（粉）~红薯面粉的做法
小贴士
1.选择连续有阳光的天气，以免晒制时发霉～
2.选择红秧地瓜做的地瓜面，做出的面食更好吃，因为红秧地瓜甜味足，白秧地瓜淀粉含量高，适合做红薯淀粉～
3.地瓜面包子皮：方法一，用芋头和地瓜面一起和匀，加点凉水和面。方法二，锅里烧半碗水，把地瓜面倒入锅中烫熟至粘稠，然后，加到盆里的地瓜面里，加凉水和面。和好的地瓜面放在案板上采用折叠按压的方法揉面，揉好后要趁热使用。
4.地瓜面面条，250克红薯粉，2.5克盐，210克水。也有方子：2斤红薯粉，1勺半盐（40克），碱15克，水2斤3两。和好及时做。用水量和红薯粉的吸水性有关。
5.地瓜面馒头：2斤地瓜面，1.5斤普通面粉，凉水和面，加点小苏打，不用醒发，揉好切成剂子，剂子切口处可以切成十字，直接上锅蒸。
2.选择红秧地瓜做的地瓜面，做出的面食更好吃，因为红秧地瓜甜味足，白秧地瓜淀粉含量高，适合做红薯淀粉～
3.地瓜面包子皮：方法一，用芋头和地瓜面一起和匀，加点凉水和面。方法二，锅里烧半碗水，把地瓜面倒入锅中烫熟至粘稠，然后，加到盆里的地瓜面里，加凉水和面。和好的地瓜面放在案板上采用折叠按压的方法揉面，揉好后要趁热使用。
4.地瓜面面条，250克红薯粉，2.5克盐，210克水。也有方子：2斤红薯粉，1勺半盐（40克），碱15克，水2斤3两。和好及时做。用水量和红薯粉的吸水性有关。
5.地瓜面馒头：2斤地瓜面，1.5斤普通面粉，凉水和面，加点小苏打，不用醒发，揉好切成剂子，剂子切口处可以切成十字，直接上锅蒸。
