金华肉圆
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姜姜6797
用料
金华肉圆的做法
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白萝卜
梅花肉
番薯粉（我这碗是备得多了些）
这是做金华肉圆的主料
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白萝卜去皮后切丁
加水后上火煮，水开后三分钟左右关火，放一边备用
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梅花肉切成粒，放点肥肉会更好吃
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切好后备用的萝卜也凉得差不多了
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将萝卜控水，跟切好的肉混合
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在肉和萝卜里加入：1勺老抽2勺生抽1勺黄酒少许盐和味精，搅拌
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一点点加入番薯粉，搅拌后不够再添加再搅拌，一要一次性倒入太多
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番薯粉加到感觉肉和萝卜能成粘团状即可，粉太小会散，不成形。粉太多会过干，蒸不出透亮感。
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冷水上蒸锅，肉圆不要捚得光滑圆溜，用手轻轻捡成自然状是最好的
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蒸20分钟左右，感觉到肉圆透亮即可
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金华人过年缺不了的肉圆，非常美味哦，孩子们的超级爱。
