冷冻7天也不硬的冰面包
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人做过这道菜
埃及一支花
夏日炎炎，唯有冰面包最甜。
用料
| 面团用料： | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 砂糖 | 80克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 冰水 | 220克 |
| 无盐黄油 | 60克 |
| 抹茶馅料： | |
| 淡奶油 | 350克 |
| 炼乳 | 100克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
冷冻7天也不硬的冰面包的做法
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高筋面粉，抹茶粉，奶粉，盐，砂糖，酵母粉用厨师机慢速搅拌均匀。
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搅拌均匀后加入冰水，淡奶油，鸡蛋继续用厨师机低速搅拌，搅拌到看不到干粉时用高档搅拌（约10分钟）再加黄油搅拌10分钟，这个时候已经可以拉出手套膜了。
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面团盖上保鲜膜松弛20分钟，松弛好后每个面团分割成50克一个，搓圆，不需要搓太紧，不然会面团容易裂开。面团醒发约60分钟，直径大约8厘米，可以看看面团的发好状态，手指轻轻按压面团，慢慢回弹就是发好状态。
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烤箱上管125度，下管120，烤25分钟，烤好后取出震出热气，放到晾网上晾凉，凉好的面包找个细点的筷子旁边往里面转个洞。
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淡奶油，抹茶粉，炼乳打到九分发后挤进面包里，每个面包约35克奶油。
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做好的面包冷冻30分钟后食用口感最佳，如果当天吃不完可以放冷冻室里过夜，隔天吃的话提前拿出来解冻就好了。（冷冻室里可以保存7天）
小贴士
⚠️每个烤箱的温度都不一样，所以大家要多看看面包的上色情况哦！
