小美版菠萝包

将面团所有材料（除盐，黄油）放入主锅，设置30秒／速度3～6混合，然后选择揉面模式设置8分钟，第4分钟放入盐，剩余3分钟时放入黄油，揉成光滑面团，放入烤箱低温40度，发酵至2倍大（大概一个小时左右）。

制作酥皮：
1.将黄油（室内软化）30克，猪油15克，蛋液30克，糖30克，放入主锅，设置2分钟／速度3打发。
2.加入低筋粉70克，奶粉15克，设置1分钟／速度1～6混合，中途暂停用刮刀将食材刮至锅底。
3.取出酥皮材料揉成面团放入冰箱冷藏。

1.手指沾少许面粉戳入面团不回缩代表发酵完成。

发酵好的面团平均分成9份，排气，团成圆形包入馅料（如果没有馅料，可省）。

取出酥皮平均分为9份，每份酥皮下均垫上保鲜膜，擀成圆形。

盖在面团上，尽量将面团包裹完全。

用菠萝模具压花型或切刀切画出菱形花型。

全部整形好后，放入烤箱40度40分钟发酵至1.5到2倍大，旁边放碗温水，保持烤箱内湿度。

发酵完成后，薄薄的刷上一层蛋液。
预热烤箱180度，将装有面团的烤盘放入烤箱中层，设置170度25分钟，中途上色满意时盖上锡纸，时间到出炉冷却后享用。