双层巧克力香草巴斯克～杯子蛋糕
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人做过这道菜
阿娟私厨教室
约可以做7个杯子蛋糕
用料
| 奶油奶酪 | 190克 |
| 全蛋液 | 2个鸡蛋88克 |
| 巧克力 | 40克 |
| 淡奶油 | 130克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 玉米淀粉或低粉 | 10克 |
| 香草芝士层 | |
| 奶油奶酪 | 40克 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 细纱糖 | 18克 |
| 吉利丁片 | 2.5克 |
| 可可粉 | 适量 |
双层巧克力香草巴斯克～杯子蛋糕的做法
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将软化的奶油奶酪，鸡蛋，淡奶油，细纱糖玉米淀粉，和液化的巧克力，一起用料理机打成糊状过筛2次将气泡和颗粒过滤掉
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将奶酪糊倒入耐烤布丁杯里，放入烤盘里倒入适量清水 ，190度烤15分钟左右出炉
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香草芝士冻将奶油奶酪软化备用，吉利丁片用冷水浸泡，淡奶油、砂糖加热至微沸后加入泡好的吉利丁片融化，倒入软化好的奶油奶酪中搅拌均匀，最后加入香草酱搅拌均匀，装入裱花袋中备用
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将香草芝士糊倒入烤好的巧克力巴斯克中，放入冰箱冷藏至凝固
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吃前撒上可可粉
