五花肉白菜豆腐炖粉条
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人做过这道菜
吆果妈
这是一道懒人菜，我老家这边家家户户都种白菜，所以到了冬天几乎天天吃
用料
| 五花肉 | 100克 |
| 白菜 | 半个，300克 |
| 老豆腐 | 1块，300克 |
| 粉条 | 1把，40克 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 葱 | 1段，10克 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1勺，5克 |
| 料汁： | |
| 生抽 | 2勺，15克 |
| 老抽 | 1勺，6克 |
| 蚝油 | 1勺，10克 |
| 糖 | 半勺，3克 |
| 水 | 600克 |
五花肉白菜豆腐炖粉条的做法
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准备好所有食材：白菜掰成小一点的朵，肥瘦相间的五花肉切成薄片
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锅中烧油，放葱姜蒜干辣椒八角
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不用炒香直接放五花肉
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煸炒到五花肉变色后加1勺料酒，炒翻炒边捞葱姜蒜
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葱姜蒜捞出后把肉炒到焦黄，但不是糊
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放入白菜翻炒均匀，炒到白菜变软
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倒入料汁，继续翻炒均匀（这里要快，以免糊锅）
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翻炒均匀后倒600克水
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水煮开
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用手掰豆腐放进锅里，再次烧开的时候就关小火，盖锅盖15分钟
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15分钟开盖放粉条，铺在最上边，继续盖锅盖焖7分钟
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中间等粉条软后就放2克盐，继续炖够7分钟
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这个菜是有汤的，不用考虑收汤汁，一共炖够22分钟关火就行了
小贴士
白菜一定要选厚白菜
