西兰花择成小朵，清水泡洗干净。
基围虾清洗，去尾去虾线。
放适量盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。
西兰花焯水，7成熟，捞起沥干水分，备用。
锅中起油，温热下大蒜粒炒香，腌好的虾仁下锅翻炒，待虾仁炒熟之后，下西兰花继续翻炒。
加盐调味，起锅时加少些耗油。
起锅装盘！
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紫卉儿
