⭐萝卜牛腩煲⭐
8.1
综合评分
23
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菊子美食料理
用料
| 牛腩 | 800克 |
| 姜 | 6片 |
| 香叶 | 3片 |
| 白萝卜 | 1个 |
| 八角 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花椒粒 | 5克 |
| 蒜瓣 | 15克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 葱段 | 3节 |
| 葱结 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
⭐萝卜牛腩煲⭐的做法
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食材准备如图所示
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牛腩洗净，去掉边角的组织，切成小块放入碗中。白萝卜洗净去皮切成小块也装入碗中，蒜瓣切丁备用。
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牛腩下锅，放入3片姜片和葱结，倒入料酒，下冷水没过食材。煮开后撇去浮沫，捞去葱姜，再煮5分钟捞出牛腩备用。
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起锅下适量油下冰糖，开小火炒出糖色，下蒜粒和葱段还有姜片爆香，接着倒入牛腩翻炒均匀。
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接着下豆瓣酱炒出红油，下干辣椒，桂皮，八角，香叶。调入老抽和生抽，还有蚝油继续翻炒均匀。
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接着倒入沸水没过食材，再调入适量盐搅匀，然后再转移到炖锅中，盖上盖子焖煮1个小时左右。
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时间到开盖，下入白萝卜，继续焖煮至白萝卜完全熟透，就可以盛出享用啦。
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一道鲜美爽滑，好吃到连汤汁都不放过的萝卜牛腩煲，一起开吃吧。
