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红烧排骨

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妙妙415的厨房  妙妙415

用料  

排骨 500克
冰糖 50克
油 50克
姜片 2片
桂皮 1块
八角 3个
生抽 2勺
香叶 2片
蒜 2瓣
盐 2小勺
料酒 2勺

红烧排骨的做法  

  1. 排骨洗干净，锅里烧开水，水开排骨放进焯水5分钟，倒篮子里自来水洗干净

    红烧排骨的做法 步骤1

  2. 锅里倒适量的色拉油，倒入老冰糖化开，倒进排骨炒上色，千万不要炒焦了

    红烧排骨的做法 步骤2

  3. 上色

    红烧排骨的做法 步骤3

  4. 倒冷水跟排骨一样齐，放调料，生姜，老酒，桂皮，八角，香叶，茴香，盐，美味鲜，葱，打结好扔进去，倒入砂锅水烧开，转小火，炖半小时，水差不多干了搅拌哦

    红烧排骨的做法 步骤4

  5. 再把调料，八角，茴香全部捡出，收汁

    红烧排骨的做法 步骤5

  6. 是不是很完美，我也是第一次烧哦，吃下两碗饭没啥问题

    红烧排骨的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2021-11-17 12:59:57
1475 收藏
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红烧排骨的答疑

  • $_$思钱想厚$_$(下厨房)
    $_$思钱想厚$_$  2022-09-21  
    0 赞
    做出来的肉质有点硬是怎么回事呀？
    作者回复 2022-10-20  
    说明时间炖的不到位
  • 叫我小vv(下厨房)
    叫我小vv  2021-12-16  
    0 赞
    这倒冷水一起炖不对吧，应该是温水吧

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