这口感绝了‼️茶香四溢❗️焦糖伯爵红茶蛋糕卷
8.0
综合评分
22
人做过这道菜
青春妹-
网红伯爵红茶蛋糕卷，好吃到转圈圈❗️茶香四溢，焦糖味浓郁，香甜不腻人，一定要试试呀～
用料
这口感绝了‼️茶香四溢❗️焦糖伯爵红茶蛋糕卷的做法
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伯爵红茶和牛奶混合，
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小火加热至变色，
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和玉米油混合
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拌匀，
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筛入低筋面粉搅拌均匀，
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加入蛋黄
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搅拌顺滑无颗粒状态
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蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，
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打发至拉起打蛋头，蛋白有弯钩状态，
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分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，
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再倒回蛋白盆中，
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继续翻拌均匀
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倒入烤盘中轻震两下气泡，
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放入预热好的烤箱中层，上下火150度20分钟，
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出炉撕掉油纸晾至温热
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淡奶油加糖和焦糖酱，
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打发至有明显纹路状态，
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抹在蛋糕胚上，中间厚一点，
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卷起来放入冰箱冷藏半小时定型，
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切掉两头，最后在表面裱花装饰即可
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美美哒
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巨好吃
小贴士
每台烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！
