生耶拿铁吐司

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复刻生耶拿铁吐司

用料  

高筋面粉250
奶粉 10克
黑咖啡 4克
40克
2克
椰奶 130克
鸡蛋 1个
椰子油 15克
鲜酵母 12克

生耶拿铁吐司的做法  

  1. 把除咖啡粉以外的材料放进面包机里开启揉面程序,一般我会选择揉20分钟。

    生耶拿铁吐司的做法 步骤1
  2. 把面团分割成两份,另一份加入咖啡粉继续揉均匀

    生耶拿铁吐司的做法 步骤2
  3. 面团分割成9份的小剂子,松弛10分钟。

    生耶拿铁吐司的做法 步骤3
  4. 面团擀圆,然后叠加在一起

    生耶拿铁吐司的做法 步骤4
  5. 放入吐司盒中发酵,移入烤箱35度发酵到8分满,大约90分钟左右

    生耶拿铁吐司的做法 步骤5
  6. 发酵好的吐司,放入预热好的烤箱,上下火180度,烤40分钟即可。

  7. 最后放凉切片展示

    生耶拿铁吐司的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2021-10-31 21:32:24
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生耶拿铁吐司的答疑

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