🔥软心杏仁脆片｜一次搞定4种口味｜私房爆单
8.9
综合评分
45
人做过这道菜
王太家
好像最近这个很火？跟个风
秋冬来了，是都在做糖了吗？
到了一年一度霍霍棉花糖的季节了吗？
刚好家里还有棉花糖，大山又给我寄了新的杏仁片
加上家里还有椰子脆皮~搞一哈~
没有椰子脆片又不想买的全部用杏仁片制作即可
家里有小猪的条件好的可以试试全部用椰子脆片来制作
脆片本身并不甜，出品甜不甜主要看你买的棉花糖
没有香草膏（精）的空气代替
关于烘烤：
大小薄厚不一样，不同烤箱不同盘子受热不一样！温度时间不可照搬！
守着看守着看，都给我守着看！上色金黄为准！
不要那么心大，特别是第一次烤的话！
配方可以做32片杏仁脆片
夹心组装之后可以得到16个杏仁软心脆脆
秋冬来了，是都在做糖了吗？
到了一年一度霍霍棉花糖的季节了吗？
刚好家里还有棉花糖，大山又给我寄了新的杏仁片
加上家里还有椰子脆皮~搞一哈~
没有椰子脆片又不想买的全部用杏仁片制作即可
家里有小猪的条件好的可以试试全部用椰子脆片来制作
脆片本身并不甜，出品甜不甜主要看你买的棉花糖
没有香草膏（精）的空气代替
关于烘烤：
大小薄厚不一样，不同烤箱不同盘子受热不一样！温度时间不可照搬！
守着看守着看，都给我守着看！上色金黄为准！
不要那么心大，特别是第一次烤的话！
配方可以做32片杏仁脆片
夹心组装之后可以得到16个杏仁软心脆脆
用料
| 杏仁脆片： | ❤️ |
| 蛋清 | 60克 |
| 杏仁片 | 130克 |
| 椰子脆片（杏仁片代替） | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 香草精（膏） | 1滴（空气代替） |
| 夹心部分： | ❤️ |
| 黄油 | 50克 |
| 棉花糖 | 160克 |
| 海盐 | 1.5克 |
| 奶粉 | 60克 |
| 拓展口味； | 例：可可粉10克/抹茶粉8克/丝绒液1滴 |
🔥软心杏仁脆片｜一次搞定4种口味｜私房爆单的做法
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杏仁脆片材料
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黄油隔热水融化成液体
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蛋清加入砂糖搅拌均匀
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加入融化黄油搅拌均匀
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过筛加入低筋面粉
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搅拌均匀
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加入香草（膏)精，杏仁片和椰子片
没有香草精，空气代替
没有椰子脆片又不想买的全部用杏仁片制作即可
家里有小猪的条件好的可以试试全部用椰子脆片来制作
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搅拌均匀，冷藏1小时备用
着急赶着有事的话不冷藏也行
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烤箱提前预热
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用小勺子，筷子
给杏仁脆均匀铺在烤盘上，不要厚，薄薄一层即可
我这里是5厘米的圈圈，大概铺了32片
没有圈的自己用锡箔纸自己折一个，矿泉水瓶剪刀一个都可以
实在没有的话，直接铺也可以的，没关系的，不用那么严格
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大概需要两盘
不粘的盘子可以直接放也行
其他盘子请垫烘焙纸
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乔立V88，（S80,C76）风炉模式160度15分钟，主要观察上色金黄为准，不可照搬
风炉参考150度14分钟，上色为准！
其他家用烤箱参考160度，20分钟，仅供参考，主要还是要看上色，色泽金黄即可出炉，不可照搬！
大小薄厚不一样，不同烤箱不同盘子受热不一样！不可照搬！
守着看守着看，都给我守着看！
不要那么心大，特别是第一次烤的话！
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上色为准，宝贝们！
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出炉
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夹心材料，此处为16份夹心的量
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如果要做其他口味，直接在奶粉里面+8克抹茶粉（或者10克可可粉或者10克咖啡粉）
还有什么南瓜粉，紫薯粉，仙人掌果粉
都可以！
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最小火融化黄油，加入海盐
没有海盐怎么办？捏几粒炒菜的！少放点是一样的
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加入棉花糖，小火炒至融化
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加入奶粉，关火，快速搅拌均匀~
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出锅
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分成12克左右的小团
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放在杏仁脆片上
此处暂停，听我说
可以再来两粒蔓越莓果干啥的，丰富口感
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夹起来
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完事儿~
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妞们肯定爱惨了这个~
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又香又脆还能拉丝～
小贴士
没有椰子脆片又不想买的全部用杏仁片制作即可
家里有小猪的条件好的可以试试全部用椰子脆片来制作
脆片本身并不甜，出品甜不甜主要看你买的棉花糖
没有香草膏（精）的空气代替
关于烘烤：
大小薄厚不一样，不同烤箱不同盘子受热不一样！温度时间不可照搬！
守着看守着看，都给我守着看！上色金黄为准！
不要那么心大，特别是第一次烤的话！
家里有小猪的条件好的可以试试全部用椰子脆片来制作
脆片本身并不甜，出品甜不甜主要看你买的棉花糖
没有香草膏（精）的空气代替
关于烘烤：
大小薄厚不一样，不同烤箱不同盘子受热不一样！温度时间不可照搬！
守着看守着看，都给我守着看！上色金黄为准！
不要那么心大，特别是第一次烤的话！
