自制酪乳
1 取一个小碗放在主锅盖上,在碗内称出牛
奶和柠檬汁,略微搅拌后放在一旁备用。
制作布丁
2 将芒果果肉放入主锅,以15秒/速度 5切碎。倒入甜点碗内,盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏备用。
3 将奶油、香草豆荚、盐和蜂蜜放入主锅,以6分/90℃/速度3加热。
4 取下主锅冷却10分钟,并将香草荚取出。
同时,将吉利丁粉放入自制酪乳浸泡。
5 将主锅放回主机座上,加入酪乳吉利丁粉
混合液,以30秒/速度3混合,倒入盛有芒果泥的甜点碗,待冷却后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜或至少6个小时。
6 凝结成型后,即可享用。