芒果酸奶布丁,最爱芒果

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用料  

自制乳酪
牛奶 220克
柠檬汁 20克
制作布丁
200克 熟芒果,去皮去核切块 440克奶油,含脂肪量35% 1支 香草豆荚,横向剖开 1 汤匙 吉利丁粉
蜂蜜 70克
1/4茶匙

芒果酸奶布丁,最爱芒果的做法  

  1. 自制酪乳
    1 取一个小碗放在主锅盖上,在碗内称出牛
    奶和柠檬汁,略微搅拌后放在一旁备用。

    芒果酸奶布丁,最爱芒果的做法 步骤1
  2. 制作布丁
    2 将芒果果肉放入主锅,以15秒/速度 5切碎。倒入甜点碗内,盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏备用。
    3 将奶油、香草豆荚、盐和蜂蜜放入主锅,以6分/90℃/速度3加热。
    4 取下主锅冷却10分钟,并将香草荚取出。
    同时,将吉利丁粉放入自制酪乳浸泡。
    5 将主锅放回主机座上,加入酪乳吉利丁粉
    混合液,以30秒/速度3混合,倒入盛有芒果泥的甜点碗,待冷却后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜或至少6个小时。
    6 凝结成型后,即可享用。

    芒果酸奶布丁,最爱芒果的做法 步骤2
 

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该菜谱发布于 2021-10-18 07:14:17
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