炼乳手撕面包
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哈里妈妈厨房
配方可以做两个，做一个就减半哦
用料
| 高筋面粉(我的面粉蛋白质含量10.9) | 400克 |
| 糖 | 35克 |
| 酵母 | 4克 |
| 鸡蛋一个 | 60克左右 |
| 牛奶 | 250克 |
| 炼乳 | 30克 |
| 黄油 | 40克 |
| 盐 | 4克 |
| 夹心馅 | |
| 黄油 | 30克 |
| 炼乳 | 30克 |
炼乳手撕面包的做法
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将面包所有材料混合，除黄油外
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混和到出粗膜，加入黄油
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揉成面团，出手套膜，密封发酵两倍大
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戳洞不回缩代表发酵好了
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分成2个面团，静置30分钟
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将夹心酱两种材料混合(隔热水)，将一个面团擀开(不用太薄)，然后抹上夹心酱
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然后切割来
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一片片叠放进模具中
烤箱里放一盆热水，进行2次发酵，发到体积明显增加，差不多2倍
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上面再抹上一层夹心馅，再撒上一层芝麻烤箱预热170度
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烤25分钟(15分钟上色到满意后，可以盖上锡纸)
