芋头排骨

芋头排骨的答疑

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  Floria-L  2021-12-17  

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  请问排骨需要长时间腌制吗，还是说直接上锅就好？
  作者回复 2021-12-17  

  不用长时间腌制，大概腌十五分这样就可以了，如果时间充足可以腌到半个小时，平时赶得时候我就直接蒸了，因为有淀粉锁住味道，所以不用担心不入味哦。
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  冰洁淼淼妈妈  2022-02-27  

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  我怎么觉得蒸十几分钟就是个笑话，蒸40分钟都不软
  作者回复 2022-02-27  

  拜托你看清楚我说的，我没说十几分钟肉可以蒸软，如果你说十几分蒸芋头还不软，那就是你买的芋头的问题，再有一个就是切太厚
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  明明_rocf  2021-12-25  

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  可以用电饭煲蒸嘛
  作者回复 2021-12-25  

  可以的，煮饭的时候一起放进去就可以了
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  今天晚上吃什么lll  03-14  

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  请问排骨需要泡血水吗🤔🤔
  作者回复 03-15  

  有时间泡最好，放点小苏打泡，肉更滑哦
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  韦依笑  2022-09-25  

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  生芋头很难切片啊，好硬
  作者回复 2022-09-25  

  不难的，你芋头破两边再切片，就是切的时候要小心点，如果大的我就是刀卡进去了就砍柴一样了😀，慢慢来切，不急，能行的哈
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  燕甜甜  2022-08-25  

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  哪里说放油了？
  作者回复 2022-08-25  

  步骤1那里，配料表没写
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  爹_oqx2  2022-08-09  

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  不用放姜吗
  
  作者回复 2022-08-09  

  不放姜哦，我这里猪肉类不放姜的。
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  红烧煤气瓶  2022-04-04  

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  芋头也要搅拌吗
  作者回复 2022-04-05  

  不用，直接铺底就可以了，然后把排骨铺上去，再把腌制的汁水倒进去，蒸的过程芋头就可以吸收汁水了。
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  咖啡里的茶_1gvk  2022-03-09  

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  做了两次了，为啥我的蒸来很多水，我都没有放水在里面，而且都整40分钟才能熟
  作者回复 2022-03-09  

  水锅蒸都会产生很多水分的，不想要那么多水直接高压锅压，如果不喜欢高压锅你下次洗了用厨房纸吸干水分看看，然后再腌制，然后加多点淀粉，如果蒸四十多分才感觉熟，建议你下次排骨砍小块点，芋头不要切太厚，一般来说排骨水锅蒸不需要这么长时间的，除非你想软烂点，还有一个就是有种芋头怎么蒸都不会绵的，我这里叫蒜水芋头，但按现在市场芋头的品种，基本都没有这种蒜水芋头了，除了头尾没那么粉之外，但也不至于蒸这么久的芋头，因为我在这里买的芋头无论单纯蒸或者煮都很快就绵了，我这里有个出名的芋头叫荔浦芋头，很绵很粉的，当地没可以看看淘宝有没有，我的分析也就这样的，其它的还真想不明白啥样的排骨芋头要蒸这么久，希望可以帮到你☺️
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  下厨房用户_r0xuf  2022-02-20  

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  没有淀粉可以换成地瓜粉或者面粉嘛
  作者回复 2022-02-20  

  可以地瓜粉，也可以用土豆淀粉，还有木薯粉，就是不能用面粉😀