鲜美的蛏干香菇炖南瓜
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人做过这道菜
海燕的食品实验室
金秋时节，各种形状各种大小的南瓜，为饭桌上添加了不少的颜色，金灿灿的特别鲜艳。今天分享的这个菜谱是我黑色料理之中，比较好吃美味的一道。😋
作为一个南方姑娘，蛏干，香菇和干贝是我在外面经常用来提鲜的食物。每次爸爸妈妈回国都叫他们带来好多这些干货。😉
作为一个南方姑娘，蛏干，香菇和干贝是我在外面经常用来提鲜的食物。每次爸爸妈妈回国都叫他们带来好多这些干货。😉
用料
鲜美的蛏干香菇炖南瓜的做法
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先烧点开水，泡上蛏干和香菇。
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半个南瓜去皮，切块。今天用的是北海道南瓜，个比较小，比较甜。其它的南瓜也可以。
南瓜仔别丢，也可以洗干净，准备一起与南瓜炒。
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切好南瓜后，蛏干和香菇也泡好了。把香菇洗干净，切半。
把蛏干的肚子里的黑东西挤掉，清洗干净。
准备姜，蒜，胡萝卜切块。
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开火，放点油。先放入蒜和姜炒香，再放入胡萝卜，香菇和蛏干炒香，放点盐和鲜磨的黑胡椒粉。
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再放入南瓜块和南瓜仔一起炒，再放点盐和鲜磨的黑胡椒粉，倒点鱼露进去，继续炒。
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放点水，盖上盖子，小火炖一会儿，让香菇和蛏干充分发挥出鲜味来。
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等南瓜炖烂一点，尝一下味道咸淡，然后就可以出锅啦。
洒点香菜或葱花，这一道简单鲜美的炖南瓜就好啦！汤中带着蛏干和香菇的鲜美，与南瓜的清甜。😋
小贴士
1. 切南瓜时小心手，先切一半，平放下来，再切成大瓣，然后去皮，去皮后，再切成小块。
