🔥宁波人的家常菜 腌茭白 咸中带着茭白的甘甜

2 人做过这道菜
蟹哥今天给大家带来一道老底子宁波人都喜欢吃的一个菜,腌茭白,爷爷奶奶一辈的更喜欢在往里面加一些臭卤这样更有一番风味

用料  

去皮茭白肉 2.5斤
25克
味精 10克
白糖 15克
白酒 25克
泰椒 2个

🔥宁波人的家常菜 腌茭白 咸中带着茭白的甘甜的做法  

  1. 茭白去皮洗净

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  2. 切成4~5厘米的段

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  3. 然后再横竖各一刀切成4根高压锅上气蒸5分钟

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  4. 蒸熟倒出晾凉放入盐味精白糖泰椒上下翻拌均匀

    🔥宁波人的家常菜 腌茭白 咸中带着茭白的甘甜的做法 步骤4
  5. 腌制1个小时

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  6. 装入干净的容器放入冰箱冷藏想吃的时候拿出来

    🔥宁波人的家常菜 腌茭白 咸中带着茭白的甘甜的做法 步骤6
  7. 淋入麻油

    🔥宁波人的家常菜 腌茭白 咸中带着茭白的甘甜的做法 步骤7

小贴士

茭白买的时候要选嫩一些这样吃起来有甜味

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

🔥宁波人的家常菜 腌茭白 咸中带着茭白的甘甜相关分类

该菜谱发布于 2021-10-06 13:54:19
381 收藏


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🔥宁波人的家常菜 腌茭白 咸中带着茭白的甘甜的答疑

  • 轻描淡写89cw  2022-06-02  
    0
    腌制好了能放多久啊!我容器太大,冰箱放不进
    作者回复 2022-06-03  
    几天
  • F0602  2022-05-20  
    0
    材料中的白酒啥时候用呢
    作者回复 2022-05-20  
    腌制时候
  • 午夜场电影  2021-10-30  
    0
    没有高压锅,普通锅蒸多久
    作者回复 2021-10-30  
    一斤的话差不多8分钟左右
  • CH-CH  2021-10-24  
    0
    会酸么
    作者回复 2021-10-24  
    一点点酸,马上吃就好
  • 迷米来  2021-10-21  
    0
    是高压锅炖还是蒸😍
    作者回复 2021-10-21  
    直接蒸就行了,也可以水里煮,都可以
  • 能妈朱朱  2021-10-06  
    0
    请问这个会出酸的味道吗,还是吃茭白de鲜味
    作者回复 2021-10-06  
    稍微一点点,要放冰箱冷藏
  • 4338_4z2j  2021-10-06  
    0
    谢谢你的分享👍👍👍👍
    作者回复 2021-10-06  
    可以试试看哦

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