神仙吃法!一裹一蒸,咸香软糯孩子抢着吃~

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要说鸡翅的做法,煎、炸、烤、炖也分享过不下10个了,秋天适合多吃蒸菜,所以今天再给大家分享一道——糯米蒸鸡翅,咸香软糯全家都爱~

腌制过的鸡翅裹上调味好的糯米,和玉米一起放进蒸笼,水开蒸30分钟就行。

被糯米包裹蒸出来的鸡翅肉质格外鲜嫩,带着米香一抿就能轻松脱骨,糯米吸收了鸡翅的油脂软糯滑亮,配上玉米一起吃,连饭都省了。

家里如果有荷叶也可以垫在鸡翅下面一起蒸,会有不一样的清香味道。糯米记得至少提前4个小时浸泡,这样蒸出来才会软糯,如果气温比较高,泡的时候记得放冰箱。

用料  

腌鸡翅
鸡翅 6个
生抽 20g
老抽 10g
料酒 10g
蚝油 10g
2g
葱姜蒜末 适量
糯米调味
糯米 适量
生抽 12g
老抽 10g
食用油 6g
装饰
胡萝卜粒 适量
玉米段 适量
玉米段 适量
葱花 适量

神仙吃法!一裹一蒸,咸香软糯孩子抢着吃~的做法  

  1. 洗净擦干的鸡翅两面划几刀。

    神仙吃法!一裹一蒸,咸香软糯孩子抢着吃~的做法 步骤1
  2. 加生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、葱姜蒜末,腌制半小时。

    神仙吃法!一裹一蒸,咸香软糯孩子抢着吃~的做法 步骤2
  3. 提前浸泡4小时以上的糯米沥干水分,加入生抽、老抽、食用油拌匀。

    神仙吃法!一裹一蒸,咸香软糯孩子抢着吃~的做法 步骤3
  4. 腌好的鸡翅均匀裹上满满的糯米。

    神仙吃法!一裹一蒸,咸香软糯孩子抢着吃~的做法 步骤4
  5. 将鸡翅、玉米段放入蒸笼间隔摆好,中间和四周撒少许玉米粒、胡萝卜碎装饰。

    神仙吃法!一裹一蒸,咸香软糯孩子抢着吃~的做法 步骤5
  6. 放入蒸锅,水开大火蒸30分钟。

    神仙吃法!一裹一蒸,咸香软糯孩子抢着吃~的做法 步骤6
  7. 出锅撒上少许葱花即可。

    神仙吃法!一裹一蒸,咸香软糯孩子抢着吃~的做法 步骤7
  8. 多吃蒸菜少油易消化,还不容易上火~

    神仙吃法!一裹一蒸,咸香软糯孩子抢着吃~的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2021-09-28 13:07:15
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