鲜香煎带鱼
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人做过这道菜
吃货樱桃
这道带鱼口感外脆内嫩，咸香得宜！
菜谱有处理带鱼的方法，也有煎鱼不脱皮的方法（基本适合各种锅），喜欢可以试试哦！
菜谱有处理带鱼的方法，也有煎鱼不脱皮的方法（基本适合各种锅），喜欢可以试试哦！
用料
鲜香煎带鱼的做法
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先处理带鱼，拿把剪刀，从鱼鳃位置往鱼肚方向斜着剪
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把鱼肚子剪开
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打开鱼肚，把内脏，黑膜，鱼刺边上的积血都去除。
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带鱼处理好后，切段。放容器中，加入姜片，盐，料酒，酱油拌均匀，腌制半个小时
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腌制好的带鱼，裹上一层薄薄的生粉。厚了抖抖就行。
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冷锅冷油，大火烧至冒烟，让热油均匀滋润一下锅，继续把油烧热，调成小火，放入带鱼，过两分钟定型了，可以抖一下锅，鱼块能晃动
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耐心等几分钟，煎至金黄翻面，另一面也煎金黄就可以出锅了
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撒点辣椒圈，香葱装饰一下
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看这小肉肉，多诱人啊！
小贴士
①耐心地把油烧热润锅，这是防粘锅的方法
②煎鱼别一放锅里就翻，皮会掉的，耐心点等吧
②煎鱼别一放锅里就翻，皮会掉的，耐心点等吧
