清蒸鲳鱼
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爱吃芒果的白
清蒸鲳鱼是一道以鲳鱼为主要食材，葱丝、红柿子椒丝、葱片、姜片为辅料，盐、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料而制作的家常菜，味道鲜香可口，希望大家喜欢😋
用料
清蒸鲳鱼的做法
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准备好食材
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鲳鱼处理干净，把鱼鳍剪掉，肚子里的内脏掏出来，都清洗干净。
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从鱼腮下开始划四道便于入味，两面一样。
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烧一锅开水，水开冒大泡后
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拎着鱼尾巴别松开，把鱼两面下到开水里烫一下，千万别烫时间长了，不然鱼皮都烫烂了，2秒钟就可以，这一步主要是去腥味！
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烫完的鱼两面都撒上盐用手涂抹均匀
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再把切好的葱姜插进鱼肉的缝隙里
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倒入适量的料酒
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倒入一点花生油
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把鱼放在蒸锅里蒸，记住冷水放入蒸锅！
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等水开后蒸8分钟后关火，别太久了鱼肉老了不好吃。
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蒸好后把盘子里的汤水都倒掉
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葱姜都不要了，把蒸好的鱼放在一个新盘子里。
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铺上切好的葱丝和红柿子椒丝
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倒入蒸鱼豉油
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起锅烧油，油冒烟后。
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从头到尾均匀的浇在鱼上
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摆上香菜，鲜香可口～
小贴士
⚠️注意：用开水烫鱼去腥味的时候，一面就烫2秒钟，千万别时间长了，鱼皮会烂！
