好做又好吃的红烧花生猪蹄｜马克西姆不粘锅
5
人做过这道菜
金珠玛瑙
天气渐冷，吃个红烧花生猪蹄补补吧！咸甜微辣，一口咬下去，满满的胶原蛋白，太过瘾了！
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 花生米 | 80克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 6片 |
| 红烧酱油 | 4勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 清水 | 1000克 |
好做又好吃的红烧花生猪蹄｜马克西姆不粘锅的做法
-
剁好的猪蹄清洗干净，花生米洗净浸泡半小时
-
冷水下锅，放入葱、姜和一勺料酒，煮开后5分钟捞出
-
再次清洗一下
-
热锅凉油，放入姜和猪蹄翻炒
-
倒入红烧酱油、蚝油、料酒翻炒均匀
-
加入葱、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒
-
加入清水大火煮开
-
小火焖煮35分钟
-
加入浸泡好的花生米，小火继续焖煮15分钟
-
加适量盐调味，大火收汁，关火出锅
-
猪蹄软烂，花生米脆爽，还有浓稠的汤汁，真的是太好吃了！
