蛏子洗干净备用
切好生姜大蒜小葱香菜，吃辣的切辣椒，我单独另备了蘸水，所以没有加辣椒
油锅放入生姜大蒜少量小葱炒香后倒入蛏子(可以先用水煮再炒，我是直接爆炒)在放入剩下的小葱香菜
大火翻炒蛏子打开就会出水，加入生抽一点老抽跟一些料酒，不用放盐，大火爆炒加盖子焖1分钟，然后出锅装盘。很鲜美，比花甲肉多多了，建议可以单独调个蘸水，味道超棒
上传你做的爆炒蛏子
爱姑娘的小蘑菇m
