香辣番茄培根意面
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中大带厨师
用料
| 意大利面（扁） | 1份 |
| 西红柿（或番茄罐头） | 2个 |
| 培根 | 2片 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 罗勒 | 一小把 |
| 欧芹碎 | 适量 |
| 辣椒面（卡宴辣椒粉、朝天椒面都可，风味不同） | 适量 |
| 伍斯特酱油 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 糖 | 1小勺 |
香辣番茄培根意面的做法
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牛肉末解冻（可以不加）。准备食材，番茄滚水汆烫去皮，切小块，如果使用chopped tomatoes罐头可以忽略。洋葱切丁，培根对折切小条，蒜切小粒。
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橄榄油（或黄油）下热锅爆香蒜末和洋葱，中火洋葱略微透明加培根碎煸出香味。下牛肉末，加盐和黑胡椒调味，炒至牛肉末变色，注意这里不要火太大，容易炒焦
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放入西红柿、番茄酱、罗勒、糖、伍斯特酱油、酱油翻炒，开大火，西红柿体积变小之后加一点水，和食材平齐
（注意如果是新鲜罗勒，现在不要加。如果是干罗勒碎，现在就加。） -
盖上盖子焖煮，调至中小火。此时另起一个锅烧开水，煮一把扁意面。煮大概7-9分钟。
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打开意面酱锅盖，检查一下水分状况保持大火收汁至浓稠并加辣椒粉调整味道。意面煮熟后捞出放进意面酱翻炒均匀即可出锅。
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撒少许黑胡椒、tabasco和欧芹碎。拌匀开吃
