猪肉丸

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用料  

500克
12克
20克
木薯粉 5克
胡椒粉 1克
植物油 20克
冰水 120克
以下是鸡肉丸子
鸡胸肉 500克
10克
10克
胡椒粉 2克
料酒 1勺
小苏打 2克
冰水 150克

猪肉丸的做法  

  1. 1.用解冻到可以切成小片的猪肉(一定要冰冻,),用搅拌机打碎,破壁机打30秒,加入盐,糖,胡椒粉
    2.打好的肉糜放入面包机,选择搅拌功能,加入木薯粉,油,冰水分3次加入
    3.搅拌15-20分钟,放入冰箱冷藏2小时
    4.煮水不要沸腾,出大泡泡的时候就放入挤出的丸子
    5.所有丸子都浮起来后,放入冰水中
    6.等降温到冷后,装袋子,放入冰箱

  2. 尽量用瘦肉

 
该菜谱发布于 2021-09-18 10:47:47
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