小清新—零失败抹茶慕斯蛋糕

将牛奶和玉米油放在一起，搅拌成乳白色。

将低粉和玉米粉搅拌均匀过筛加入到牛奶和玉米油的混合物里，用蛋抽以Z型搅拌到没有面粉颗粒。

将蛋黄放进面粉糊里，以Z型搅拌均匀就完成了（切记不能打圈搅拌），用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏。

预热烤箱上下火145度。

蛋白中加几滴柠檬汁或白醋，先用高档打发，看见大鱼眼泡的时候加三分之一细砂糖。

继续打发，大鱼眼泡变成小鱼眼泡的时候再加三分之一细砂糖。

继续打发，蛋白霜开始变细腻的时候把最后三分之一细砂糖放进去。

中速继续打发，打发到接近干性发泡

将一半的蛋白霜放进蛋黄糊里完全搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里，以Z型的搅拌方式完全搅拌均匀

将完成的面糊从20厘米的高处倒进六寸的模具里，面糊只要七-八分满就好，然后将模具再从10厘米左右的高度轻摔两三下帮助排出气泡。

放入预热好的烤箱烤55分钟。烤好之后马上拿出来震两下帮助散热，然后倒扣在烤网上完全晾凉后脱膜（最少需要两小时以后再脱膜）。

淡奶油加细砂糖打发至5、6分发，提起有弯勾。

吉利丁掰成小片放入凉水中泡软，然后隔热水融化即可。

将吉利丁溶液倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀。

将冷却的戚风蛋糕分成三片，用其中的两片。拿出一片放入六寸的模具中。

倒入二分之一的慕斯糊，放一些自己喜欢的水果，再铺一层蛋糕片，将剩下的慕斯糊全部倒进去，模具平放在桌子上晃动几下直到慕斯糊表面平整后放入冰箱冷藏4小时以上。

慕斯糊凝固后从冰箱里取出，用一张干净的纸盖住模具的一半，用筛子筛些抹茶粉，把阳光玫瑰葡萄切成两半，放上做装饰。