备好食材,香料油是提单熬好的,也可一次性多熬点,吃些更方便
香葱洗净沥干,葱绿和葱白分开切段;八角等其它香料用温水浸泡一会儿沥干水分
接着在碗中调入生抽、老抽和白糖,搅拌均匀备用
炒锅烧热倒入适量的油,微微升温后放入香叶、八角、桂皮、豆蔻和葱白,用中小火炸出香味
接着放入葱绿,并转小火慢慢地炸
待全部炸制焦香酥脆时,撒一小撮食盐搅匀;再用勺子舀出多余的香料油,放入干净容器中保存
然后把之前备好的调味汁,搅拌均匀倒入锅中,和余下的葱油一起用小火煮沸,赤酱浓油的葱油就炸好了
同时用汤锅开始煮面,水开后加一小撮的盐,下入新鲜碱水面条
煮开激一次凉水,等再次沸腾即可关火
将面条捞出过一遍凉开水(或纯净水)沥干
再将每人份的面条装到小盆里,根据个人口味,淋入炸好的葱油汁翻拌均匀,即可开吃
再放一些酥脆葱段和白芝麻,这样一碗家常全素版的葱油拌面就做好了
吃完再来杯芒果奶昔,真的太香了;看到这,您是不是口水都要流下来了~~~