北海道夹心纸杯蛋糕，孩子一口气吃好几个

制作卡仕达酱，
蛋黄4个72g，加入2/3的白糖

抽打到白糖融化

加入低筋面粉和玉米淀粉过筛，搅拌均匀

牛奶加入剩下1/3的白糖煮到沸腾后,小火继续加热20秒

将牛奶倒入步骤3的里面，一边倒一边不停的搅拌

将搅拌后的液体糊过筛到不粘锅中

中小火熬制加入，不停的搅拌，直到奶糊变得很浓稠细腻

关火后将蛋奶糊装入容易中，放到冰箱冷藏

戚风纸杯蛋糕糊制作：
蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入少许白糖，搅拌至糖融化，依次加入玉米油和牛奶，或者等量的水替代牛奶，搅拌均匀

然后将低粉过筛加入到上一步的蛋黄液中

z字型手法搅拌均匀

蛋白液中加入所有的白糖，加入少量的柠檬汁，开始低速搅打至糖融化，然后中告诉开始打发蛋白

打至到湿性泡发状态

三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合搅拌均匀，再将蛋黄糊倒回到蛋白盆中继续翻拌均匀

然后装入纸杯中，7分满即可；然后送入预热好烤箱，上下火150度烤30分钟

期间准备卡仕达奶油酱：
200g淡奶油加入20g白砂糖打发至如图状态

卡仕达酱从冰箱取出用刮刀碾压碎，入职如状态即可

将卡仕达酱与淡奶油混合翻拌均匀，不要过度搅拌；
装入裱花袋，蛋糕出炉趁热挤入到蛋糕体中，然后放入容器中冰箱冷藏4个小时，食用口感更佳

纸杯蛋糕从冰箱取出，吃的时候筛一些糖霜水果装饰一下，美美的下午茶一份，非常的惬意；看着复杂其实不难，孩子一口气吃掉2个还想吃，老少粉全部收割，秒杀外面买的奶油蛋糕，赶紧试试吧

好吃停不下来啊