蟹洗净，去蟹腮，蟹包，斩成块（可以斩四块也可斩成两块）备用
小葱段，姜丝备用（青椒洋葱是其他菜的配菜）
锅中油烧热，蟹斩开露肉的地方沾点生粉煎至定型后开始翻炒
蟹炒的变色后加蚝油生抽料酒少量水盖上锅盖焖几分钟至蟹熟透，加入葱姜翻炒入味
出锅摆盘，买的公蟹，蟹壳里其实没有什么东西，纯粹是为了摆盘好看，其实家里做可以不用带蟹壳，炒的时候还好翻炒
上传你做的姜葱炒蟹
頭號吃貨
