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嫩滑全蛋羹

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源自宝宝辅食添加每周计划

用料  

鸡蛋 1个
凉开水 适量
盐 适量

嫩滑全蛋羹的做法  

  1. 鸡蛋用清水洗净外壳后磕入碗中，加入盐，用筷子顺时针轻轻搅打，一边搅打一边缓缓加入与鸡蛋等量的凉开水，直至搅打均匀

  2. 用滤网滤去蛋液中的絮状物

  3. 蒸锅加水烧开，盛放蛋液的容器盖上盖子，放入蒸锅，隔水大火蒸1-2分钟，转小火10-15分钟，随时观察蛋羹蒸制情况，成型即可，千万不要全程大火，或小火蒸的时间太长，蛋羹会老

小贴士

如要放入猪肉，猪里脊洗净，剁成肉泥，在过滤好的蛋液中加入，搅拌一下
如放胡萝卜，胡萝卜先炒一下，蛋蒸好后放在上面即可

上传你做的嫩滑全蛋羹

 
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该菜谱发布于 2021-09-07 10:49:09
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